陈克明挂面的陈克明辞任董事长他是怎么把2毛5分的挂面卖成上市公司的?

陈克明挂面的陈克明辞任董事长他是怎么把2毛5分的挂面卖成上市公司的?

来源:绞肉机    发布时间:2023-12-12 20:49:27

“挂面第一股”克明食品(前“克明面业”)10月17日发布了重要的公告称,公司董事会于近日收到董事长陈克明先生的辞职报告。陈克明因年龄原因申请辞去公司董事长、董事、战略委员会主任及委员、审计委员会委

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  “挂面第一股”克明食品(前“克明面业”)10月17日发布了重要的公告称,公司董事会于近日收到董事长陈克明先生的辞职报告。陈克明因年龄原因申请辞去公司董事长、董事、战略委员会主任及委员、审计委员会委员等职务,同时辞去各子公司的现任职务。辞职后,公司拟聘任陈克明先生担任公司的终生名誉董事长。

  陈克明素有“挂面大王”之称,他所创立的“克明食品”从一家小作坊发展至行业龙头,而中国挂面市场也由当时的良莠不齐发展至现在的规模。陈克明与他的“克明食品”,是非公有制企业在经济改革历程中的缩影。

  陈克明出身于木工。1969年,17岁的陈克明来到湖南南县做起木工活。一次工程意外,让陈克明左手的三个指头被刨床刨去,不得已放弃了木工活,开始在市场上跑动寻找能维生的机会。

  他发现,在粮油超市里有不少顾客都会点名要价格更高的外地面。商超老板告诉他,这是因为外地面食口感更好。

  对于做面条这件事,“门外汉”陈克明在早期并不顺利。因为囊中羞涩,早期陈克明都是购买便宜的面粉,但做出的面却成了面糊糊,为此他奔波了南县几个师傅,还托人从外地购买专业书籍研究。

  小学毕业的他对于书上的专业术语啃得很是吃力,甚至常常要字典辅助。书上的道理告诉陈克明,面粉的好坏必然的联系到面的成型。于是他横下心来买了当时县里最好的面粉,随后一举打开了市场。

  回头去看,陈克明给中国民营经济的示范性启迪大多数来源于两个方面——品牌化与产业化。

  1980-1990年代的中国挂面市场,逢值经济转型时期,挂面在市场上处于“有品类无品牌”的情况,当时小厂房、家庭作坊林立,产品质量也参差不齐。

  在经历过几次面条并不是自己生产,却遭到客户投诉质量的尴尬状况后,陈克明意识到需要将自家面条做成品牌——这在当时是很超前的意识。

  “那时候的面条都是用报纸包着,因为报纸便宜,其他的都太贵了。我就想说报纸包着不好识别,就雕了一个章,刻着陈克明面条,盖在纸上面。”陈克明说道。

  在那个企业注册意识不强的时代,陈克明还跑去工商局注册,前后到注册成功共花了5年时间。据陈克明讲述,他的公司是南县第一个注册、南县第一个企业运筹、南县第一个上市。

  彼时市场上面条毛利很低,赚五分钱的差价,面粉两毛钱一斤,面条是2毛5分钱一斤,20%的利润率,还包括人工费。1988年,陈克明开始自建厂房,先是一个20平米的烘干房,几个月后就建了一个60平米的烘干房。过了一年,加了40平米的烘干房。

  陈克明也注意渠道方面的扩张。他的公司先是从南县走向湖南省,再走向湖北、江西,形成湘鄂赣为中心的根据地市场,再到华南、华东、西南及北方市场,目前已在市场建立超过2000家以上一级经销网络。

  当陈克明的面条走进益阳、岳阳这样南县周边城市后,他发觉自己的面开始变得难卖出去。

  这里的关键就在于成本。和大厂家的面条相比,陈克明作坊生产方式成本难以降下来。如果不提高竞争力,大厂一旦扩张,南县这块小小的市场也会守不住。

  通过市场走访,陈克明得知一些面条经过运输、碰撞后容易断裂,成为次品,损耗很大,成本大增。为降低损耗,陈克明自己成了工程师,对刀片做改造,让面条的损耗下降了5%。这对于利润率并不高的面条行业来说,是一个巨大的质效提升。

  产品竞争力也是陈克明钻研的重点,现在市面上出售的挂面仍也有这些工艺创新的痕迹。

  例如面条烘干工艺,当时中国大部分挂面企业都效伤日本,采用中低温烘干工艺之时,上世纪80年代末,陈克明便开始自行制造挂面烘干房,采用50℃-60℃的中高温烘干工艺——如今,这一工艺理念现已为国际同行所普遍采用。

  再如改进拌料机,加快小麦粉及辅料颗粒均匀水化,使面筋继续扩展达到最佳状态,不仅让面条的口感更好,且非常大程度上减轻面粉等粉尘污染,减少了烘干时的坠条现象。

  2012年,克明面业在深交所中小板块成功挂牌上市,成为中国挂面第一股。公司营收从上市当年的10亿增长到2022年的50亿元。

  根据中国食品科学技术学会最新统计数据,我国挂面企业产量全国排名前五的有金沙河、克明食品、想念食品、中粮粮谷和金龙鱼。 其中金沙河市占率为22%;克明食品市占率8%,排名第二。

  如今,挂面慢慢的变成了超市里颇为常见的产品,这一市场已接近于存量时代,头部公司竞争加剧,单一产品带来的业绩提升空间也逐渐见顶。陈克明的公司也早已开始涉足方便速食赛道,还在去年加入生猪养殖业务,寄希望成为公司第二增长曲线。眼下据其官网介绍,他们的产品覆盖挂面、方便速食、面粉等多个品类。

  但“挂面大王”的创业历程,则是无数中国非公有制企业从无到有的一个缩影。他们将某一品类从野蛮成长到符合现代工业标准,并且建立起规范与参照样本,让消费市场良性生长——其中的创新与探索,也同样是当下中国经济前行的动力来源。

  7月10日,陈克明本人在其抖音账号上表示,自己依然有创业梦想。据《每日经济新闻》报道,陈克明眼下正在发展一家名为“诺千健康”的生物科学技术公司,主体业务是生物细胞,旗下产品涉及发芽米等健康食品。


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