食品机械设备网5月27日行业热点聚焦

  随着种植培养面积的逐步扩大、产量逐年增加，产销矛盾以及本身浓烈的“鱼腥气”，风味口感不佳成为折耳根产业高质量发展要解决的问题。那么，怎么样才能解决产销矛盾，以及弱化折耳根本身浓烈的“鱼腥气”，并且还能够充分锁住其药用价值和有效充分，实现产业“好钱景”，稳定贫困群众收入呢？【阅读全文】

  在膜过滤的整体市场中，反渗透膜所占比重较大，达到了50%。除了反渗透膜，超滤膜、微滤膜、电渗析膜在市场上占比也较高。水处理、食品和饮料行业对可持续过滤技术的巨大需求在亚太地区产生了巨大的膜过滤需求，尤其是中国，对膜过滤设备和材料的需求逐步扩大。【阅读全文】

  同传统粮食酒相比，国内果酒发展不甚成熟，果酒产业仍处于初级阶段，在专业人才、产品研制、果酒技术、行业特色等方面仍存在短板，例如目前果酒生产的基本工艺和设备主要借鉴葡萄酒，缺乏专门性的生产的基本工艺和酿酒设备。此外，由于长期缺乏行业统一标准，“小、散、乱”的发展格局，成为制约果酒产业高质量发展的关键。【阅读全文】

  它能使结构松散的植物蛋白原料结构发生变化，更接近真肉的口感。但总的来说，植物肉与真肉的口感还有很大的差距，因此，企业需改进挤压膨化技术，让植物蛋白生产后能拥有更逼真的口感。另外，部分以大豆为原料的植物肉产品带有豆腥味，如何在去除异味的同时保留营养成分是目前分离设备制造企业要研究的方向之一。【阅读全文】

  不过，由于使用频率较高，随之也产生一些问题。有部分用户反馈，真空滚揉机在使用一段时间后，时而会发生故障。那么，真空滚揉机常见故障有哪些呢？用户该怎么样处理呢？笔者整理了7大普遍的问题以及相对应处理方法，以供用户参考。【阅读全文】

  生产企业对于生产技术和相关设备的要求也进一步增加。据了解，目前小麦深加工中要使用到设备包括粉碎、分离、干燥、浓缩、膨化、萃取等等。但值得一提的是，国内大部分小麦加工设施都为中低端产品，技术的研发还有些落后。为提升小麦深加工产品的品质，技术人员正在不断深入有关技术的研究。【阅读全文】